빵맛의 비밀 : 빵과 혈당, 풍미 추적한 제빵의 과학
이성규 지음
출판 : 헬스레터
발행연도 : 2024
ISBN : 9791191813135
청구기호 : 594.71 이54ㅃ
빵 풍미 기원, 밀의 해석 공학도가 분석한 제빵 개론서 베이커 로망은 황금색 크러스트 건강하고 맛있는 ‘나만의 빵’ 레시피 밀-밀가루, 빵 반죽-미생물 연구논문 60편 소개 르방빵(천연발효빵) ➔ 부드럽고도 쨍한 신맛 효모빵 ➔ 섬세하고 촉촉한 단맛과 온갖 향 ...
소장도서관 : 장성군립중앙도서관
소장자료실 : [중앙]3층 종합자료실
소장일자 : 2024-07-18
숨 쉬는 것들은 어떻게든 진화한다 : 변화 가득한 오늘을 살아내는 자연 생태의 힘
마들렌 치게 지음, 배명자 옮김
출판 : 흐름
발행연도 : 2024
ISBN : 9788965966241
청구기호 : 472.5 치14ㅅ
긴장과 불안, 스트레스 가득한 하루를 살아가는 도시의 우리들에게 숨 쉬며 살아가는 모든 생물이 전하는 다정한 위로 『숨 쉬는 것들은 어떻게든 진화한다』는 진화생물학의 눈으로 본 ‘다정한’ 스트레스 탐구서, 거대한 자연에서 발견한 ‘오늘을 살아가는 힘’에 대...
소장도서관 : 장성군립중앙도서관
소장자료실 : [중앙]3층 종합자료실
소장일자 : 2024-07-18
내 몸 안의 거울, DNA 이야기 : 읽다 보면 푹 빠지는 유전자 박사님의 생명과학 강의
이영일 지음
출판 : 리스컴
발행연도 : 2024
ISBN : 9791156163220
청구기호 : 476.1 이64ㄴ
우리는 부모로부터 물려받은 것을 흔히 DNA라고 생각한다. 하지만 유전자가 단순히 나를 이루고 작동하게 한다고 생각하면 오산이다. 21세기 눈부시게 발전한 생명공학은 유전자를 바꾸고 조립해 질병을 퇴치하고, 새로운 생명체를 탄생시키는 등 혁신적으로 우리 삶을 ...
소장도서관 : 장성군립중앙도서관
소장자료실 : [중앙]3층 종합자료실
소장일자 : 2024-07-18
인류세 책 : 행성적 위기의 다면적 시선
줄리아 애드니 토머스,마크 윌리엄스,얀 잘라시에비치 지음 , 박범순,김용진 옮김
출판 : Eum(이음)
발행연도 : 2024
ISBN : 9791190944908
청구기호 : 331.4 토34ㅇ
인류세 책들의 책이라고 할 수 있을 만큼, 인류세에 관한 방대한 논의가 정리되어 있는 참고서와 같다. 하지만 이 책의 집필 의도는 인류세 논의의 집대성이 아니라, ‘다면적 시선’에 있다. 인류세는 유독 거대하고 복잡하게 얽혀 있기 때문에 문제를 풀기 위해서는 다...
소장도서관 : 장성군립중앙도서관
소장자료실 : [중앙]2층 종합자료실
소장일자 : 2024-07-18
비행기에 관한 거의 모든 궁금증 : 베테랑 조종사가 들려주는 아찔하고 디테일한 비행기 세계
신지수 지음
출판 : 책으로여는세상
발행연도 : 2024
ISBN : 9788993834611
청구기호 : 558.309 신78ㅂ
“ 비행기, 어디까지 궁금해해 봤니? ” 비행기를 탈 때마다 우리를 엄습하는 〈아찔한 질문들〉과 〈다양한 호기심들〉에 대해 30년 경력의 베테랑 조종사가 들려주는 흥미롭고 디테일한 비행기 세계! 잔뜩 설레는 마음으로 여행 가방을 끌고 인천공항을 향할 때면 온...
소장도서관 : 장성군립중앙도서관
소장자료실 : [중앙]3층 종합자료실
소장일자 : 2024-07-18
분자 조각가들 : 타이레놀에서 코로나 19 백신까지 신약을 만드는 현대의 화학자들
백승만 지음
출판 : 해나무
발행연도 : 2023
ISBN : 9791164052059
청구기호 : 518.04 백57ㅂ
tvN 스토리 〈어쩌다 어른〉 화제의 과학자 백승만 의약품 개발의 최전선에 있는 화학자가 들려주는 신약 개발의 역사와 숨겨진 뒷이야기들 신약을 개발하는 화학자들은 분자를 조각하는 현대의 연금술사들이다. 미켈란젤로가 대리석을 깎아 피에타상을 조각하는 것처...
소장도서관 : 장성군립중앙도서관
소장자료실 : [중앙]3층 종합자료실
소장일자 : 2024-07-18
무한한 가능성의 우주들 : 다중우주의 비밀을 양자역학으로 파헤치다
로라 머시니-호턴 지음, 박초월 옮김
출판 : 동녘사이언스
발행연도 : 2024
ISBN : 9788990247872
청구기호 : 420.13 머58ㅁ
영화 〈스파이더맨: 노 웨이 홈〉에서 스파이더맨 ‘피터 파커’는 ‘멀티버스(평행우주)’에서 온 또 다른 자기 자신들과 마주한다. 멀티버스를 전제로 한 또 다른 영화 〈에브리씽 에브리웨어 올 앳 원스〉에서는 주인공과 가까운 수많은 인물들이 다른 우주에서는 완전히...
소장도서관 : 장성군립중앙도서관
소장자료실 : [중앙]3층 종합자료실
소장일자 : 2024-07-18
고래는 물에서 숨 쉬지 않는다 : 불완전한 진화 아래 숨겨진 놀라운 자연의 질서
앤디 돕슨 지음, 정미진 옮김
출판 : 포레스트북스
발행연도 : 2024
ISBN : 9791193506530
청구기호 : 473 돕57ㄱ
★런던 동물학회 클래리베이트 상 후보★ ★영국 차세대 천재 생물학자가 던지는 진화의 새로운 화두★ “진화가 향한 곳은 이기심도, 다정함도 아니었다” 완벽하지도 위대하지도 않은 모습으로 ‘마침내 살아남은 것’들에 대한 매혹적인 탐구 진화는 생존과 번식을 위한 경...
소장도서관 : 장성군립중앙도서관
소장자료실 : [중앙]3층 종합자료실
소장일자 : 2024-07-18
대격변 AI 시대, 데이터로 사고하고 데이터로 리드하라 : 한 권으로 간추린 확률, 통계, 데이터과학, 머신러닝, AI 특강
알렉스 거트맨,조던 골드마이어 지음 , 최재원,장진욱 옮김
출판 : 책만
발행연도 : 2024
ISBN : 9791189909628
청구기호 : 005.76 거887ㄷ
먼지 쌓인 데이터, 여러분의 조직은 잘 활용하고 있습니까? 데이터와 통계를 모르고, AI 시대의 기술과 비즈니스를 논할 수 없다! 변동성으로 가득한 세상, 그 이면의 패턴을 찾아내자! 데이터 과학 뒤에 감춰진 장막을 걷어내고 “데이터에 대해 비판적으로 사고하고 ...
소장도서관 : 장성군립중앙도서관
소장자료실 : [중앙]2층 종합자료실
소장일자 : 2024-07-18
김범준의 물리 장난감 : 일상 속 사물들에서 찾은 신기한 과학 원리
김범준 지음
출판 : 이김
발행연도 : 2024
ISBN : 9791189680541
청구기호 : 420 김44ㄱ
물리학자 김범준이 알려주는 장난감 속 물리 이야기 베스트셀러 《세상물정의 물리학》과 유튜브 〈과학을 보다〉, 〈범준에 물리다〉로 많은 사랑을 받는 물리학자 김범준 교수의 책 《김범준의 물리 장난감》이 새로 나왔다. 김범준 교수는 장난감을 수집하는 남다른...
소장도서관 : 장성군립중앙도서관
소장자료실 : [중앙]3층 종합자료실
소장일자 : 2024-07-18