세계차와 차음식(홍차) (양성과정)

강 좌 명

세계차와 차음식(홍차)

강 사 명

서 난 경

대 상

성 인

인 원

16명

기 간

2022. 9. 5.~12. 12.(월)

교육장소

2층 문화교실 Ⅰ

강의목표

◦ 세계 차의 종류를 이해하여 심신의 건강유지

◦ 한국 전통 문화 이해와 차명상 익히기

◦ 차와 어울리는 다식 만들기를 통한 티 푸드 개발

강의계획

회 차

주 제

내 용

강의 방법

1회(9.5)

10:00~12:00

오티/ 차 이야기

자기소개 및 차에 관한 이야기

ppt이론

2회(9.19)

10:00~12:00

생활예절

전통 배례법, 글로벌 에티켓

ppt이론/실기

3회(9.26)

10:00~12:00

녹차 이야기

녹차를 이용한 생활차

행다법 익히기

이론/실기

4~5회(10.17)

10:00~14:00

떡차제다

홍차와 어울리는 다식 만들기

6대다류와 어울리는 다식 만들기

실기

6회(10.24)

10:00~12:00

차와 건강

차의 효능과 성분을 알아보고

건강에 적용하기

ppt이론/실기

7회(11.7)

10:00~12:00

백차/청차 이야기

백차/청차의 종류 알아보고

차 우리기

ppt이론/실기

8회(11.14)

10:00~12:00

홍차 이야기

세계 3대 홍차 우리기

ppt이론/실기

9회(11.21)

10:00~12:00

흑차(보이차)이야기

흑차(보이차)의 종류 알아보고

차 우리기

ppt이론/실기

10~11회(11.28)

10:00~14:00

스콘만들기

차 명상을 통해 마음 챙김

떡차/녹차 만들기

ppt이론/실기

12~13회(12.5)

10:00~14:00

찻자리

한.중.일 찻자리 연출

홍차 찻자리

실기

14~15회(12.12)

10:00~14:00

차와 음양오행

종강식

차와 음양오행,

차와 허브의 티블랜딩 무아차회를

통해 자기 찻자리 연출

ppt이론/실기

교재 및

재료비

* 교재비 : 20,000원

* 실습 및 재료비 : 100,000원